O primeiro FESTIVAL DO CAMARÃO – Grand Shrimp Festival – foi realizado em 2009 pela Associação dos Carcinicultores da Costa Negra – ACCN e reuniu especialistas brasileiros e internacionais. “Chefs” de várias partes do mundo se encontraram no litoral oeste cearense para se qualificar, trocar experiências ou simplesmente observar e saborear o melhor camarão brasileiro. Iniciativa marcada pela visão do empresário Livino Sales que, desde o início, mediante recursos financeiros e esforços pessoais, viabilizou a realização do evento. A criação do festival é fruto do trabalho pessoal do empresário Livino Sales.
Em 2010, na segunda edição, agora denominada de 2º Festival Internacional do Camarão da Costa Negra, o evento mais uma vez foi realizado na Fazenda Cacimbas, em Acaraú, com o objetivo de se tornar um festival gastronômico e um encontro científico de abrangência internacional. Com base no sucesso da primeira edição, o presidente da Associação dos carcinicultores da Costa Negra, Livino Sales, mostrava-se otimista desde o primeiro momento. “Eu espero que o Festival Internacional do Camarão se transforme no maior do mundo. Seja na parte técnica com workshops e palestras, como também na gastronomia. Estamos querendo mostrar o que temos de melhor no setor, e assim estaremos na dianteira da carcinicultura e no turismo da região também”, dizia ele quando do lançamento da segunda edição do festival para jornalistas e convidados especiais que compareceram ao Ideal Clube.
Uma missa na Capela Nossa Senhora dos Navegantes, encravada dentro da própria fazenda, foi a primeira programação do II FESTIVAL INTERNACIONAL DO CAMARÃO DA COSTA NEGRA. A capela faz parte da vida de muitos moradores da região. Alguns, inclusive, foram batizados nela. A comunidade, convidados e autoridades participaram da celebração, presidida pelo padre Fernando Antônio Carvalho Costa. Em seguida representantes do setor participaram da X Reunião da Câmara Setorial de Camarão.
Na Gastronomia
O segundo festival contou com a participação de renomados “chefs” de várias partes do mundo, além de técnicos ligados ao processo de cultivo de camarões marinhos em cativeiro, especialistas do mercado internacional de produtos pesqueiros, avaliadores e gestores do meio-ambiente. Aconteceram na ocasião várias oficinas, mesas redondas, workshops e visitas técnicas à fazenda.
No seminário foi possível perceber que o camarão é um ingrediente utilizado desde os sofisticados risotos e crepes aos tradicionais pratos “alho e óleo”. E são muitas as opções. Os sabores tropicais e exóticos, com temperos peculiares, agradam aos mais exigentes paladares. Além da parte técnica, o festival reuniu ainda workshops gastronômicos, praça de alimentação e programação cultural com atrações musicais locais e nacionais.
Em 2010 foi entregue o troféu de homenagem especial aos “chefs” Gissur Gudmundsem, presidente do WACS- Word Association of Chef´s Societies, e Brian Cotterill, co-presidente da BFC.
Arranjo Produtivo
Paralelamente ao Festival Gastronômico houve o II Encontro do Arranjo Produtivo Local de Carcinicultura do Litoral Oeste, cujo objetivo foi apresentar e discutir as inovações tecnológicas em procedimentos de manejo no segmento de larvicultura, engorda e na indústria de processamento, que integram a cadeia produtiva do camarão cultivado voltada para o Arranjo Produtivo Local.
Entre os temas dedicados à discussão estiveram:
-licenciamento ambiental para a carcinicultura;
-organização e criatividade para um caso de sucesso;
-camarão e espumante, o casamento perfeito.
Troféu Mérito Costa Negra
Durante a solenidade de abertura do 2º Festival Internacional do Camarão da Costa Negra, em reconhecimento ao trabalho desenvolvido por essas autoridades em benefício do setor, o empresário Livino Sales conduziu a entrega do Troféu do Mérito Costa Negra às seguintes personalidades:
-Categoria Grande Entusiasta do Setor o troféu foi entregue ao Sr. José Ubirajara Timm, Coordenador Político Institucional da FISHTEC Consultoria e Participações pelo Sr. Livino Sales;
-Na Categoria Científica, Tecnológica e de Ensino o agraciado foi o Deputado Federal Ariosto Holanda. A premiação foi entregue ao Professor João Oswaldo Silva Campos, Diretor de Ensino do IFCE de Acaraú, que recebeu o troféu em nome do Deputado das mãos do Sr. Carlos Antônio de Morais Cruz, Superintendente do Sebrae/Ce;
-Na Categoria Produção e Articulação Classista foi agraciado o presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado do Ceará, José Ramos Torres de Melo, que recebeu o troféu das mãos do Sr. Gerardo Fontelles, Secretário Executivo do Ministério da Agricultura e Pecuária – MAPA;
-Na Categoria Gestão Participativa e Instituições o troféu foi dedicado ao Sr. Itamar da Paiva Rocha, presidente da ABCC (Associação Brasileira de Criadores de Camarão), que o recebeu das mãos do Vice-Governador de então, Professor Francisco Pinheiro; Paiva Rocha, Presidente da ABCC (Associação Brasileira de Criadores de Camarão), que recebeu o prêmio das mãos do Vice-Governador, Professor Francisco Pinheiro;
-Na Categoria Política e Administração Pública o agraciado foi o Sr. Francisco Zuza de Oliveira, presidente da Agência de Desenvolvimento do Ceará, que recebeu o Troféu do Mérito da Costa Negra das mãos do Deputado Estadual João Jaime.
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